Une tarte chocolat et noix, idéale pour déguster avec une boule de glace à la vanille 
Les ingrédients:
Pour la pate brisée:
– 250 g de farine
– 100 g de beurre
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1 pincée de sel
– ½ verre d’eau
Pour la garniture:
– 300 g de noix
– 100 g de sucre
– 4 oeufs
– 20 cl de crème entière
– 150 g de chocolat au lait
– 2 cuillères à soupe de farine
– Quelques gouttes de vanille
La préparation:
Préparez la pâte brisée: Dans un saladier, mettez la farine et le beurre coupé en petits dés. Mélangez du bout des doigts. Ajoutez le sel et le sucre puis versez l’eau petit à petit tout en continuant de mélanger. Ne versez pas toute l’eau d’un coup, la bonne consistance est atteinte quand la pâte est souple et ne colle pas aux doigts. Si vous avez mis trop d’eau, ajoutez un peu de farine. Formez une boule, couvrez d’un torchon et laissez reposer au frigo pendant une demi heure.
Etalez la pate au rouleau à pâtisserie puis garnissez en un moule à tarte préalablement beurré. Piquez le fond avec une fourchette, couvrez et laissez reposer au frigo pendant à nouveau une demi-heure.
Préchauffez le four à 180° C et faites cuir à blanc pendant 10 minutes.
Concassez le noix en petits éclats. Mélangez les jaunes et le sucre puis battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la farine et mélangez à nouveau. Faites fondre le chocolat, ajoutez-y quelques gouttes de vanille puis la crème. Mélangez cette crème au chocolat au mélange oeufs-sucre. Etalez la moitié des éclats de noix sur le fond de tarte puis versez par dessu la garniture au chocolat. Parsemez avec le reste d’éclats de noix.
Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire pendant 20 à 25 minutes.
Servez avec une boule de glace à la vanille.