Une authentique recette de cookies américains moelleux au chocolat.
Pour 12 à 15 cookies,
Les ingrédients
– 220 g de farine
– 50 g de sucre
– 50 g de sucre roux
– 1 cuillère à café de miel
– 100 g de beurre
– ½ sachet de levure
– 1 oeuf
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– 1 cuillère à soupe de cacao
– 200 g de chocolat patissier (à casser en petits morceaux pour faire des pépites)
– 50 g de raisins secs
– 50 g d’amandes
La préparation
Faites fondre le beurre dans un bol au micro-ondes. Ajoutez-y le miel et l’oeuf. Mélangez bien.
Dans un saladier, mettez la farine, les 2 sucres et la levure. Mélangez et ajoutez le jus de citron (qui permet de rendre les cookies moelleux), le cacao et le mélange beurre-oeuf-miel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pate homogène. Ajoutez les raisins secs, les pépites de chocolat et les amandes puis mélanger à nouveau. Mettez au frigo et laissez reposer 5 à 10 minutes pour rendre la pate plus facile à faconner.
Formez des cookies et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Pensez à laisser assez d’espace entre eux: il vont s’étaler en cuisant.
Préchauffez le four à 200°C et faites cuire 10 minutes.
Mots-clefs : chocolat, cookies, cookies au chocolat